???????? โชยุ ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า #ซอสถั่วเหลือง
ที่ได้มาจากการหมัก ⚱⚱
.
????????♀️ ร้านอาหารญี่ปุ่นมักจะนำมาไว้ใช้จิ้มกับซาชิมิ ????
ข้าวปั้นซูชิ ???? เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย ????????
.
✔️ หลายคนมักเข้าใจผิดคิดว่า โชยุและซีอิ๊วขาว
เครื่องปรุงทั้งสองอย่างเหมือนกัน แต่ที่จริงแล้ว ไม่ใช่ ❌
เมื่อนำไปปรุงอาหารแบบไม่เข้าใจ ก็จะทำให้รสชาติหรือ
กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนั้น เพี้ยนไป ‼️
.
????????♀️ ความต่างระหว่างโชยุกับซีอิ๊ว คือ โชยุจะมีรสชาติที่
หลากหลายมากกว่าซีอิ๊วขาวและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
เฉพาะตัวตามแบบฉบับที่เกิดจากวัตถุดิบ กรรมวิธีการหมัก
และส่วนผสมของแต่ละพื้นที่ ที่นำมาใช้ในการหมัก ????????????????????????
.
????__________________________________????
ราชาแห่งเครื่องปรุงรส " โชยุ "
